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國內休閑膨化食品生產現狀及發展趨勢

時間:2020-09-30 瀏覽次數:177

濟南茄子漫画上瑞科技有限公司,是國內采用國外技術集先進、高效、節能、低碳排放於一身的擠壓膨化技術的專業製造商,是係統集成的設計,製造加工一體化解決方案,從成分結構看,傳統的穀物膨化食品屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品,長期食用會造成油脂、熱量吸入高,營養素攝入不足,容易導致胖。因此低能量化,也是休閑食品的一個重要發展方向。

許多穀物膨化食品的加工中都有油炸工序,因此,其能量控製與它們的油脂含量密切相關,而這又要取決於加工過程中的油脂的吸收。選擇固體物質含量高的原料可以縮短油炸所需的時間,也可將原料在油炸前預先幹燥或部分幹燥以縮短油炸時間。要控製油炸過程的吸油量,油炸的溫度也很關鍵。原料應在盡可能高的溫度下油炸,以縮短油炸時間、減少吸油量。此外,原料的表麵積越大,吸油量也越多。因此圓片的含油量較低。

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