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大豆拉絲蛋白設備生產線的特點及優勢

時間:2020-08-13 瀏覽次數:103

大豆拉絲蛋白設備生產線的特點及優勢:

主機特點:

1.采用觸摸屏集中控製,準確方便。

2、電機與分配箱直連式傳動,能量損耗少。

3、采用進口軸承組,承載能力強。

4、機筒配有注水裝置,更好適應原料及品質要求。

5、高速工具鋼螺杆,硬度HRC≥62,使用壽命長6、積木式組合螺杆,可根據原料,產品不同隨意組合。

組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、穀朊粉等為主要原料,在雙螺杆擠壓膨化機內完成物料的強製輸送、混合均質、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過程,形成層狀韌性纖維結構,從而生產出層狀肌纖維結構、高強度、高韌性的類似肉的質感和口感的大豆拉絲蛋白食品; 根據擠出模具和輔助設備的不同,可分別生產圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀;這種雙螺杆擠壓機生產的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強、耐高溫燉煮,因而可廣泛用於肉製品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便麵調料等,也可製成不同風味的素肉休閑食品和素食菜肴。組織拉絲蛋白生產線是一整套全自動生產線,包括原料混合、擠壓成型、烘幹、冷卻等設備,並有不同產量和配置的生產線。

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